Электронная версия книги   С.Ю.ВАйнштейна                                                   

  Индустрия рекреационных  и туристких комплексов

Учебное пособие носит комплексный характер и состоит из 4-х взаимосвязанных разделов, которые  в совокупности раскрывают основные компоненты хозяйственной деятельности санаторно-курортных и туристических комплексов.Общим для этих комплексов является наличие у них системы питания,        туристическое обслуживание и развитая инфраструктура.Каждая из компонент нередко выступает самостоятельным хозяйствующим субъектом внутри комплекса и имеет свою экономико-организационную специфику. В этой связи выделяется четыре самостоятельных учебных курса: �Экономика и организация туристической деятельности�, �Технология гостиничного обслуживания�, �Организация питания в           санаторно-курортных и туристических комплексах� и �Информационно-рекламная деятельность�.Пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 06.08.00 �Экономика и управление на предприятиях турима и гостиничного хозяйства� и 23.05.00 �Социально-культурный                 сервис и туризм�, а также для специалистов и практических работников сферы туризма, услуг,               гостиничного хозяйства и организации питания.